Pesach Benson tarafından • 8 Ekim 2026
Kudüs, 8 Ekim 2026 (TPS-IL) — Araştırmacılar, şiddetli yetersiz beslenme üzerine yapılan ön klinik bir çalışmada ticari bir fıstık-süt ürününden daha iyi performans gösteren, nohut, sorgum, mısır ve soya fasulyesinden yapılan bitki bazlı terapötik bir gıda geliştirdi.
Bu bulgu, nihayetinde tedaviye erişimin sınırlı olduğu ülkelerde terapötik gıdanın üretimini kolaylaştırmaya yardımcı olabilir. Tedaviye erişimin sınırlı olduğu ülkelerde, tedaviye erişimin sınırlı olduğu ülkelerde, ithal toz süte sıklıkla dayanan geleneksel formülasyonların aksine, yeni formülasyon Sahra altı Afrika’nın bazı bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen ürünleri kullanıyor. Ancak sonuçlar henüz çocuklarda test edilmedi.
Hakemli dergi Current Developments in Nutrition‘da yayınlanan sonuçlar, Kudüs İbrani Üniversitesi’nde misafir araştırmacı Dr. Aurélie Bechoff’un, üniversiteden Prof. Efrat Monsonego-Ornan ve Prof. Ram Reifen ile uluslararası bir araştırma ekibiyle birlikte yürüttüğü bir çalışmadan elde edildi.
Şiddetli akut yetersiz beslenme dünya çapında milyonlarca çocuğu etkiliyor. Kullanıma hazır terapötik gıdalar (RUTF’ler), şiddetli akut yetersiz beslenmeyi tedavi etmek için kullanılan özel formüle edilmiş gıdalardır, ancak çalışma, ihtiyaç duyan çocukların yalnızca yaklaşık %30’unun tedavi alabildiğini belirtiyor.
Maliyet ve tedarik engeller arasında yer alıyor. Geleneksel terapötik gıdalar genellikle daha zengin ülkelerde üretilen toz süt ve diğer bileşenleri içerir, bu da maliyetleri artırabilir ve tedavi programlarını uluslararası tedarik zincirlerine bağımlı hale getirebilir.
Araştırmacılar, nohut, sorgum, mısır ve soya fasulyesinden yapılan ChSMS adlı bir formülasyonu test ettiler. Bileşenler Sahra altı Afrika’nın bazı bölgelerinde yaygın olarak bulunuyor.
Ön klinik çalışmada, ChSMS verilen hayvanlar, karşılaştırma için kullanılan ticari fıstık-süt formülasyonunu alanlara göre yetersiz beslenmeden daha fazla iyileşme gösterdi. Araştırmacılar ayrıca gelişim sıçraması da gözlemlediler.
Bitki Bazlı Bir Alternatif
Bitki bazlı gıda, ticari ürüne göre daha fazla protein içeriyordu ve daha yüksek bir protein kalitesi puanına sahipti. Enerjisinin yaklaşık %14’ü proteinden gelirken, ticari formülasyon için bu oran %10 idi. Protein kalitesi puanı %87 iken, ticari üründe bu oran %69’du.
Monsonego-Ornan, “Çocukluk çağı yetersiz beslenmesinin tedavisinde erişim en büyük zorluklardan biri,” dedi. “Terapötik gıdalar yerel olarak yetiştirilen yüksek kaliteli bileşenlerden üretilebilirse, pahalı ithalata bağımlılığı azaltabilir ve tedaviyi çok daha fazla çocuğun erişimine sunabiliriz.”
Şöyle ekledi: “Besin kalitesi öncelik olmaya devam etmeli, ancak en çok ihtiyaç duyan nüfuslara etkili çözümlerin ulaşmasını istiyorsak uygun fiyat ve yerel üretim esastır.”
Araştırmacılar, terapötik gıdalara ilişkin uluslararası kılavuzların değiştiği için bulguların özellikle ilgili olduğunu söylediler. Önceki kılavuzlar, terapötik gıdalardaki proteinin en az yarısının süt ürünlerinden gelmesini gerektiriyordu. Daha yeni kılavuzlar bu gerekliliği kaldırdı, bu da yerel olarak bulunan ürünleri kullanarak süt ürünü olmayan formülasyonların geliştirilmesini kolaylaştırdı.
Çalışma ayrıca kilo alımına ek olarak doğrusal büyümede de iyileşme belirtileri buldu. Araştırmacılar, bunun gelecekteki formülasyonların hem şiddetli akut yetersiz beslenmeyi hem de uzun vadeli büyüme sorunlarını ele almak üzere tasarlanabileceği olasılığını artırdığını söylediler.
Yine de bulgular öncül niteliktedir. Formülasyon, çocuklarda değil, ön klinik bir modelde test edildi. Daha ileri çalışmalar sonuçları doğrularsa, yerel olarak üretilen terapötik gıdalar ithal toz süte olan bağımlılığı potansiyel olarak azaltabilir.
Araştırmaya, Kudüs İbrani Üniversitesi, Greenwich Üniversitesi, Kent Üniversitesi, Benue Eyalet Üniversitesi ve Nottingham Üniversitesi’nden bilim insanlarının yanı sıra Kenya ve İrlanda’daki ortak kuruluşlar katıldı.