Pesach Benson • 15 Eylül 2025

Kudüs, 15 Eylül 2025 (TPS-IL) — Ben-Gurion Üniversitesi liderliğindeki uluslararası bir araştırma ekibi, diyetin beyin yaşlanmasını doğrudan etkileyebileceğine dair yeni biyolojik kanıtlar ortaya çıkardı ve kanda bulunan iki proteinin önemli belirteçler olduğunu gösterdi.

Pazartesi günü yayınlanan ve hakemli *Clinical Nutrition* dergisinde yer alan çalışma, yeşil çay ve mankay gibi polifenol açısından zengin yeşil Akdeniz diyetine uyan katılımcılarda, beyin yaşlanmasını hızlandıran galektin-9 ve dekorin proteinlerinin seviyelerinin önemli ölçüde azaldığını buldu.

Araştırma, 18 ay boyunca izlenen yaklaşık 300 katılımcıyı kapsayan, dünyanın en kapsamlı beyin MR diyet müdahale çalışmalarından biri olan DIRECT PLUS denemesinin bir parçası olarak yürütüldü. Katılımcılar üç diyet grubuna ayrıldı ve çalışma başlamadan önce ile deneme sonunda beyin MRG’leri çekildi. Daha sonra MRG verilerine dayanarak “beyin yaşını” tahmin etmek için gelişmiş modeller kullanıldı ve araştırmacıların her katılımcının “beyin yaşı farkını” hesaplamasına olanak tanındı; bu fark, kronolojik yaş ile beynin biyolojik yaşı arasındaki farktır.

Pozitif bir fark, hızlanmış beyin yaşlanmasını gösterirken, negatif bir fark beklenenden daha genç bir beyne işaret ediyordu. Yüksek beyin yaşı farkları, hafif bilişsel bozukluk ve Alzheimer hastalığı gibi durumlarla ilişkilidir ve genellikle inflamasyon, yüksek tansiyon, diyabet, kolesterol dengesizliği ve β-amiloid ve tau gibi proteinlerin birikimi gibi süreçlerle bağlantılıdır.

Çalışmanın bulguları, diyetin katılımcıların proteomik profilleri üzerinde, özellikle de beyin yaşlanması hızlanmış olanlarda ölçülebilir bir etkisi olduğunu gösterdi. Galektin-9 ve dekorin seviyeleri, daha yaşlı beyin yaşı ile güçlü bir şekilde ilişkiliydi, ancak yeşil Akdeniz diyetini tüketen bireylerde her ikisi de önemli ölçüde azaldı. Bu, diyetin beyin sağlığıyla ilişkili protein aktivitesini modüle edebileceğini düşündürmektedir.

Aynı zamanda Harvard Üniversitesi ve Leipzig Üniversitesi’nde de görevleri bulunan Ben-Gurion Üniversitesi’nden Prof. Iris Shai, “Bu çalışma, nutrisyon alanında bir ilerleme temsil ediyor. Beslenme bilimini proteomik gibi omik teknolojilerle entegre ederek, nörolojik hastalıkları yavaşlatmak için hedeflenmiş beslenme stratejileri geliştirmek için yeni yönler açıyoruz” dedi.

Galektin-9’un yüksek seviyeleri daha önce hafif bilişsel bozukluğu olan kişilerde ve Alzheimer’ın erken evrelerinde bulunmuştur. Ekstraselüler matrisin yapısal bir proteini olan dekorin de, beyin omurilik sıvısında yüksek seviyelerde bulunduğunda benzer şekilde Alzheimer’da erken patolojik değişikliklerle ilişkilendirilmiştir.

Ben-Gurion Üniversitesi’nde doktora öğrencisi ve makalenin ilk yazarlarından Dafna Pechter, bulguların potansiyel pratik sonuçlarını vurguladı. “Bu çalışmada, yeni bir olasılığa doğru küçük bir adım atıyoruz – gelecekte kanda proteomik gibi farklı omik katmanlarını analiz ederek beyin durumu hakkında bir gösterge sağlayabilecek basit, erişilebilir ve ucuz bir kan testi” dedi.

Araştırma, hem geleneksel hem de yeşil Akdeniz diyetlerinin 18 ay içinde beyin atrofisi oranını yaklaşık %50 yavaşlattığını gösteren önceki çalışmalara dayanmaktadır. Kan şekeri kontrolündeki iyileşmeler, özellikle hemoglobin HbA1c’deki azalmalar da nöroprotektif etkilerle ilişkilendirilmiştir.

Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’nda doktora sonrası araştırmacı ve makalenin ortak ilk yazarlarından Dr. Anat Yaskulka Meir, dolaşan proteinlerin biyobelirteç olarak kullanılmasının önemini vurguladı.

“Dolaşan proteinleri incelemek, günlük bir bağlamda beyin yaşlanma süreçlerinin yaşam tarzı ve diyet değişikliklerinden nasıl etkilendiğini görmemizi sağlıyor” diye açıkladı. “Bu yaklaşım, beyin sağlığına dinamik bir pencere sunarak, semptomlar ortaya çıkmadan çok önce biyolojik değişiklikleri ortaya çıkarıyor. Bu protein imzalarını haritalayarak, diyet gibi müdahalelerin yaşlanmayla bilişsel işlevi nasıl koruyabileceğine dair güçlü bilgiler ediniyoruz.”

Çalışma, özellikle polifenollerle zenginleştirilmiş yeşil Akdeniz diyetinin, beyin yaşlanmasıyla ilişkili kan proteinlerinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynayabileceğini öne sürüyor. Mankay, yeşil çay ve ceviz gibi gıdaların anti-inflamatuar aktivitesi, nöroprotektif etkilerinin temelini oluşturabilir ve yaşa bağlı bilişsel gerilemenin başlangıcını geciktirmek için umut verici bir yol sunabilir.

Galektin-9 ve dekorin gibi proteinlerin kanda izlenmesi, bilişsel semptomlar ortaya çıkmadan çok önce beyin yaşlanmasının hızlanmasını işaret eden basit bir tarama aracının yolunu açabilir.