Başbakanlık Ofisi bugün (Çarşamba) Sağlık Bakanlığı, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ve Deregülasyon Otoritesi arasında yerel kıyma düzenlemelerinde kapsamlı bir reformun teşvik edilmesi konusunda bir anlaşma sağlandığını duyurdu. Reform, gereksiz düzenleyici engelleri kaldırmayı, Avrupa düzenlemelerinden ilkeler benimseyerek iki bakanlığın düzenlemeleri arasında koordinasyon ve uyum sağlamayı ve İsrail’deki et ürünleri pazarında rekabeti artırmayı amaçlarken, halk sağlığını da koruyacaktır.

Reform, kıyma için geçerli olan düzenleyici çerçeveyi değiştirmeye odaklanıyor, ancak perakende zincirlerinde satılan tüm et ürünlerinin fiyatlarını etkilemesi bekleniyor. Reformun ekonomik etkisi, artan rekabet ve azalan aşırı düzenleyici maliyetler sonucunda tüketiciler için et fiyatlarında %15’e varan bir düşüş ve yılda 700 milyon ILS ile 1,8 milyar ILS arasında bir tasarruf olarak yansıyacaktır. Fiyat indiriminin hem kıyma fiyatlarına hem de et kesimlerinin fiyatlarına yansıması bekleniyor.

Reformun önemli bir bölümü, bugüne kadar fabrikalarda endüstriyel kıyma öğütülmesini ve tüketicilere taze, önceden paketlenmiş kıyma pazarlanmasını engelleyen düzenleyici kısıtlamaların kaldırılmasıyla ilgilidir. Bugün, düzenleyici gereklilikler satış noktalarında öğütmeyi zorunlu kılıyor ve paketlenmiş kıyma pazarlamasını sınırlıyor, bu da zincirler ve tüketiciler için maliyetleri artırıyor ve rekabeti azaltıyor. Yaygın inanışın aksine, fabrikada öğütülen kıyma kasap dükkanında öğütülen et kadar güvenlidir ve hatta bazen gelişmiş kalite kontrol sistemleri nedeniyle daha güvenlidir. Reform, fabrikalarda kontrollü öğütmeye geçişe, perakende zincirlerinde paketlenmiş kıyma arzının genişletilmesine ve işletme maliyetlerinin azaltılmasına olanak tanırken, gıda güvenliği ve halk sağlığı gerekliliklerine tam uyum sağlamaktadır.

Bürokrasi tasarrufu ve sağlık standartlarının iyileştirilmesine ek olarak, reformun muazzam bir ekonomik ve çevresel avantajı vardır; yılda yaklaşık 2,2 milyon ILS değerinde yenilebilir etin imha edilmesini önlemesi bekleniyor. Bu, raf ömrünü belirleme sorumluluğunun üreticinin kendisine devredilmesi sayesinde mümkün olacaktır. Çöpe atılan et, toprağa sızan bakterilerin yeraltı sularını kirletmesine neden olabilir. Raf ömrünün uzatılması ve etin atılmasının önlenmesi bu riskleri önemli ölçüde azaltacaktır.

Reformun formülasyonu ve üzerindeki anlaşma, üç kurumun ortak bir çalışma ekibi olarak ulaşıldı: Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Hayvan Ürünleri Denetim Departmanı, Sağlık Bakanlığı Gıda Düzenleme Bölümü Veteriner Birimi ve Başbakanlık Deregülasyon Otoritesi. Çalışma ekibi, mevcut engelleri, düzenleyici tekrarları ve Avrupa’daki kabul görmüş standartlara kıyasla boşlukları inceledi ve bakanlıklar arasında üzerinde anlaşılmış bir reform için profesyonel bir temel oluşturdu.

Deregülasyon Otoritesi Direktörü Yoel Bress: “Et pazarlamasındaki reform gerçek bir iyi haber getiriyor. Reform, Başbakan’ın politikasıyla uyumludur: alışveriş sepetinin merkezi bir bileşeninin maliyetini düşürecek; kabul görmüş uluslararası standartlara dayalı olarak gereksiz düzenleyici engelleri kaldırarak vatandaşa hizmeti iyileştirecek ve daha rekabetçi bir ekonomiyi teşvik edecektir. Reform ayrıca Deregülasyon Otoritesi’nin hükümet düzenlemesini iyileştirme genel hedefiyle de uyumludur ve hükümet bakanlıklarıyla yoğun ve koordineli profesyonel çalışmanın bir sonucudur.”

Sağlık Bakanlığı Genel Müdürü Moshe Bar Siman Tov: “Kıyma sektöründeki düzenleyici engelleri kaldırmaya yönelik reform, halk sağlığı ve gıda güvenliğini tam olarak korurken düzenlemeleri kolaylaştırmak için önemli bir adımdır. Tarım Bakanlığı ve Deregülasyon Otoritesi ile işbirliği içinde, fabrikalarda kontrollü öğütmeye ve veteriner denetimi ve sıkı soğuk zincir standartlarıyla paketlenmiş kıyma arzının genişletilmesine olanak tanıyan küresel düzenlemede adet olduğu üzere ilkeler ve düzenleyici koordinasyon benimsedik.”

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Genel Müdürü Oren Lavi: “Kıyma reformu, yıllar içinde meydana gelen bir düzenleyici çarpıklığı düzeltiyor ve uluslararası standartlara dayalı akıllı, dengeli bir düzenleme getiriyor. Bugüne kadar, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yaygın olduğu gibi, İsrail’de fabrikalardan soğutulmuş kıyma pazarlamak mümkün değildi. Bunun sonucu, yeterli rekabetin olmaması ve tüketici fiyatına yansıyan daha yüksek maliyetlerdi.

Reform, ilk kez fabrikalardan soğutulmuş kıyma için düzenlenmiş bir pazarlama kanalı oluşturuyor, düzenleyici engelleri kaldırıyor ve üretim maliyetlerini düşürüyor. Öncülük ettiğimiz bu adımın, tüketici için kıyma fiyatında yaklaşık %15’e varan doğrudan bir fiyat düşüşüne yol açması bekleniyor. Ek olarak, reform, fabrikaların kasap dükkanlarında her zaman bulunmayan bir seviyede kapsamlı, kontrollü ve düzenlenmiş bir gıda güvenliği sistemi altında faaliyet göstermesi nedeniyle tüketiciye daha yüksek kaliteli ve daha güvenli bir ürünün pazarlanmasına olanak tanıyor.”

– Tam rapora bağlantı ektedir:
https://www.gov.il/he/pages/examinationreport170226